恩施特色菜品推荐
恩施以土家族菜系为主，口味偏酸辣，注重原生态食材。必尝菜品包括：
- 合渣：黄豆磨浆后混合蔬菜煮制，口感细腻，常配辣椒酱，本地人称“懒豆腐”。
- 土家腊肉：烟熏腌制，肥而不腻，推荐炒制或蒸食，如腊肉炒蕨粑。
- 油茶汤：土家传统茶饮，用茶叶、花生、糯米油炸后冲沸水，香脆暖胃。
- 鲊广椒炒肉：发酵辣椒与猪肉同炒，酸辣开胃，下饭绝配。
- 柏杨豆干：恩施特产豆干，卤香浓郁，可凉拌或煎炒。
必去餐厅与小吃街
张关合渣（航空路店）：专营合渣火锅，配菜丰富，人均约50元，建议错峰就餐。
巴人堂（女儿城店）：体验摔碗酒和土家表演，推荐腊肉拼盘和吊锅菜，氛围浓厚。
赵氏腊味（老城区）：老字号腊肉店，可购买真空包装作为手信。
女儿城小吃街：集中体验糍粑、炕土豆、恩施小土豆等街头小吃，夜晚更热闹。
实用攻略
1. 口味提示：恩施菜偏咸辣，点餐时可要求调整辣度。
2. 最佳就餐时间：午餐11:00-13:00、晚餐17:00-19:00，热门餐厅需提前排队。
3. 季节限定：春季尝鲜笋、秋季吃菌菇，冬季必点火锅类菜品。
4. 交通建议：老城区餐厅停车困难，建议打车或步行前往。
恩施美食注重山野原味，深入本地巷弄才能发现最地道风味，祝您用餐愉快！