恩施小吃必吃清单
恩施融合了土家族、苗族风味，小吃以酸辣、香脆为特色，以下这些不容错过：
- 油香：恩施街头王牌小吃，米浆包裹土豆丝、肉末油炸而成，外酥里嫩，推荐老城区夜市摊，3-5元/个。
- 合渣：土家代表菜，黄豆磨浆混合野菜煮制，酸辣开胃，搭配米饭绝配，建议尝试张关合渣餐厅。
- 炕土豆：小土豆煎至外皮焦脆，内部软糯，辣椒粉和葱花提味，街头随处可见，5元/份。
- 恩施豆皮：米浆制成的宽面状小吃，可煮可炒，常配臊子汤，袁氏豆皮是老字号选择。
- 柏杨豆干：非遗工艺制成的熏豆干，卤香浓郁，适合当零食或伴手礼。
实用攻略
推荐区域：恩施老城、女儿城夜市、舞阳坝小吃街集中了地道摊位。
最佳时间：傍晚至夜间小吃摊全开，氛围最浓。
预算提示：人均20-50元可尝遍多种小吃，性价比极高。
避坑建议：选择排队多的摊位更新鲜，辣度可提前调整，豆皮需趁热吃。
小吃搭配恩施玉露茶或本地米酒，风味更上一层楼！